每年的5~7月份，是青藏高原采挖冬虫夏草的时间，也是江门回收冬虫夏草“尝鲜”的唯一时间。新鲜冬虫夏草受难以长时间储存的局限，每年也只有这个时间段才可以吃到新鲜的冬虫夏草，那么新鲜冬虫夏草该怎么食用呢？

很多朋友都吃过干的冬虫夏草。一般我们用来泡水、煲汤、炖肉等传统方式，但是新鲜冬虫夏草与干冬虫夏草有所不同，新鲜冬虫夏草比干草营养成分更多更全面，新鲜冬虫夏草没有经过晾晒，充分保留了冬虫夏草本身所含有的所有营养成分，因此使用新鲜冬虫夏草应免去一切不必要的中间环节，尽量保持其天然营养成分。

新鲜冬虫夏草是采挖去泥后采用真空包装直接运送到消费者手中，没有经过清洗和消毒杀菌加工，因此，在食用新鲜冬虫夏草时，要进行充分的清洗，清洗时我们可以用小刷子刷净冬虫夏草表面的泥巴，最好是在水龙头下冲洗，冲洗干净后可以直接放入口中嚼食，新鲜冬虫夏草直接生吃可以有效防止在加工烹煮的过程中的营养成分的流失，能够把冬虫夏草的营养价值最大限度的被人体吸收利用。

当然，新鲜冬虫夏草的食用方法也可以沿用干草的泡水、煲汤、炖肉等传统方式食用。

另外，江门回收冬虫夏草提醒：真空包装的新鲜冬虫夏草只是方便运送，并不具备长时间储存的条件，必须要放冰箱冷冻保存，并尽快食用，新鲜冬虫夏草在冷冻的情况下最多能保存半个月左右的时间。