又到了冬虫夏草产新的季节，不少商家开始兜售新鲜虫草，都说新鲜虫草的营养价值是干虫草的几倍甚至几十倍，那么到底消费者是改购买新鲜虫草还是干虫草呢？下面让我跟佛山回收冬虫夏草一起对新鲜虫草和干虫草的营养价值进行PK。

新鲜虫草就是刚刚采挖出土去泥或者没有去泥没有干的虫草，因为新鲜虫草水分含量不等，因此新鲜虫草的销售是按根来计价的。在以前，由于新鲜虫草不宜长时间保存和运输，所以，只有在产地才能吃到或者买到新鲜虫草，内地市民很难买到新鲜虫草，但是随着科技的发展，真空包装可以在一定程度上延长新鲜虫草的保质期，在加上冰箱冷藏，新鲜虫草的保存时间得到大大提高，因此人们才能吃到新鲜的虫草。

新鲜虫草的颜色非常鲜活；最主要的差别是新鲜虫草含有1000多种活性成分，而干虫草因水分蒸发丧失了这些活性成分；这也正是人们认为新鲜虫草的营养价值、药用功效比干虫草要高出许多倍的原因，但是，究竟新鲜冬虫夏草和干的冬虫夏草药用价值哪个更好，尚没有权威部门给出数据，因此我们也不好下定论。