冬虫夏草具有一定的保质期，过期的冬虫夏草虽然还可以食用，但是其营养价值要大打折扣，但有些商家为了利益，将过期虫草当正常虫草继续出售，有的商家将过期草混在新鲜虫草里售卖，那么作为消费者怎样才能预防购买到过期草呢？下面深圳回收冬虫夏草王经理教大家轻松鉴别过期草。

大家都知道，新鲜的冬虫夏草颜色金黄，而且香味很浓很纯正，所以，要分辨冬虫夏草的新鲜程度可以从虫草的颜色、气味入手。上图就是品质最好的新虫草。

随着虫草保存的时间越来越长，虫草的颜色会逐渐变暗，有原来的金黄色，逐渐变成深黄、暗黄、暗红、褐色，甚至变成黑色。

随着保存时间越来越长，虫草的香味用浓变淡，知道没有香味，如果过期或者保存不当，虫草会有一种“霉”味，而且时间越长，“霉”味越来越浓。

因此，通过了解冬虫夏草的颜色、气味变化，完全可以判断虫草是否过期，但是，需要注意的是，并不是只有过期的虫草颜色变黑和有霉味，如果保存不当，新鲜的冬虫夏草一样会颜色变暗、发霉，所以，在购买冬虫夏草是如果发现有颜色发暗、有发霉味道的虫草就要当心了。